Investigação sobre Vídeo de Larva em Carne Servida em Hospital de Joinville
Um vídeo que supostamente mostra uma larva em um prato de carne servido na unidade de saúde de Joinville gerou uma investigação oficial por parte do Tribunal de Contas do Estado de Santa Catarina (TCE/SC). A denúncia, realizada em novembro de 2025, foi formalizada em um Diário Oficial publicado na última sexta-feira, dia 6 de fevereiro de 2026.
Contexto da Denúncia
A denúncia foi feita por um engenheiro civil que trabalha na Secretaria de Estado da Saúde (SES). Ele apontou uma série de irregularidades relacionadas à alimentação servida aos pacientes e funcionários do Hospital Regional Hans Dieter Schmidt. Entre as principais queixas, destacam-se:
- Qualidade da Proteína: A denúncia alegou que a proteína animal servida é de qualidade inferior à estipulada no contrato.
- Porções Inadequadas: O denunciante afirmou que as porções servidas eram menores do que o acordado, além de haver uma distribuição desigual entre os colaboradores.
- Falta de Talheres e Bebidas: Constatou-se a ausência de talheres e a falta de opções de bebidas, como chás, durante o café da manhã.
- Desvio nas Sobremesas: A sobremesa que deveria ter uma porção de 100 gramas estava sendo substituída por guloseimas industrializadas com peso variando entre 13 e 17 gramas.
Além das alegações, o engenheiro apresentou um vídeo de 19 segundos ao TCE, onde é possível ver um prato com carne e uma larva. O Tribunal de Contas está apurando a veracidade do registro e se realmente ocorreu no Hospital Regional Hans Dieter Schmidt.
Empresa Fornecedora e Resposta
A empresa implicada na denúncia é a Sepat Multi Service Ltda, responsável pelo fornecimento de alimentação na unidade de saúde. O TCE informou que a investigação não se baseia apenas na denúncia recente, mas também em queixas anteriores relacionadas à empresa desde 2016.
A Sepat, em nota, afirmou que até o momento não foi formalmente notificada sobre a denúncia e que não teve acesso ao conteúdo que fundamentaria as alegações. A empresa disse: “Diante disso, não é possível aferir a veracidade ou a consistência das alegações divulgadas.” Além disso, a Sepat assegurou que, assim que for notificada, prestará todos os esclarecimentos necessários e demonstrará que suas atividades estão em conformidade com as disposições contratuais e com as normas de segurança alimentar.
A Sepat também ressaltou que o contrato é constantemente fiscalizado por uma equipe técnica competente, e não há registros que comprovem as irregularidades mencionadas. A empresa reafirmou seu compromisso com a legalidade, transparência e responsabilidade nas relações com clientes e colaboradores.
Posição do Hospital Regional
A Direção do Hospital Regional Hans Dieter Schmidt, por sua vez, informou que o fornecimento de refeições segue rigorosamente o contrato vigente, com fiscalização diária e monitoramento por um nutricionista da própria unidade. O hospital declarou que eventuais intercorrências são registradas conforme os protocolos institucionais e que, quando constatadas irregularidades, são adotadas as medidas administrativas cabíveis.
A administração do hospital destacou que controla permanentemente a segurança alimentar e a saúde de pacientes, acompanhantes e profissionais, adotando providências imediatas quando qualquer situação que possa representar um risco sanitário é identificada.
Compromissos e Medidas Futuras
A Sepat e o Hospital Regional Hans Dieter Schmidt destacam seu compromisso com a qualidade dos serviços prestados e a segurança alimentar. Ambos se manifestaram abertamente sobre a importância de esclarecer os fatos e demonstrar a conformidade com as normas legais e contratuais.
A investigação em andamento busca assegurar que as condições alimentares nos hospitais estejam sempre de acordo com os padrões exigidos, garantindo a saúde e o bem-estar de todos os usuários dos serviços de saúde.
Conclusão
A situação em torno da denúncia de larva na carne servida no Hospital de Joinville é uma questão séria que demandará um acompanhamento rigoroso das autoridades competentes. A transparência e o comprometimento com a qualidade dos serviços de alimentação hospitalar são fundamentais para a confiança da população na saúde pública.